Come preparare gli spaghetti fischianti dello Shaanxi

Come preparare gli spaghetti fischianti dello Shaanxi

I noodles a fischio dello Shaanxi sono uno dei noodles tradizionali dello Shaanxi. Sono amati per il loro gusto piccante e aspro unico e per i ricchi ingredienti. Quella che segue è un'introduzione dettagliata al metodo di produzione dei noodles con fischietto, con i relativi riferimenti ai dati.

1. Preparazione del cibo

2. Fasi di produzione

1. Impastare le tagliatelle

Versare la farina in una ciotola, aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 30 minuti.

2. Prepara il fischio

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla, lo zenzero e l'aglio e far rosolare fino a quando diventano fragranti, aggiungere la carne di maiale tritata e far rosolare finché non cambia colore. Aggiungere a turno i pomodori, il tofu essiccato, il giglio di giorno, i funghi e altri ingredienti, aggiungere il peperoncino in polvere, la salsa di soia, l'aceto e altri condimenti e soffriggere finché la zuppa non si addensa.

3. Stendere l'impasto

Stendere la pasta riposata in sfoglie sottili, cospargerle con farina secca per evitare che si attacchi, piegare e tagliare a strisce sottili.

4. Cuocere le tagliatelle

Dopo che l'acqua bolle, aggiungere le tagliatelle e cuocere finché non verranno a galla, quindi cuocere per 1 minuto prima di tirarle fuori.

5. Combinazione

Mettere le tagliatelle cotte in una ciotola, ricoprirle con le tagliatelle fritte e aggiungere aceto e olio al peperoncino secondo il gusto personale.

3. Abilità culinarie

4. Valore nutrizionale

5. Domande frequenti

D: Perché i noodles con fischietto si chiamano così?

R: Il fischio si riferisce alla salsa versata sulle tagliatelle. Prende il nome perché emette un suono simile a un fischio quando viene fritto.

D: È possibile utilizzare altre carni al posto del maiale?

R: Sì, manzo e montone sono buone alternative, ma il maiale è la più tradizionale.

D: È possibile preparare i noodles in anticipo?

R: Si consiglia di cucinarlo e mangiarlo ora. Se è necessario conservarlo, cospargerlo con farina secca e conservarlo in frigorifero, ma non più di 24 ore.

6. Suggerimenti

1. Gli autentici noodles con fischietto dello Shaanxi prestano attenzione a "aspro, piccante e fragrante". Puoi aggiungere più aceto e peperoncino durante il condimento.

2. Dopo che le tagliatelle sono cotte, possono essere messe a bagno in acqua fredda per renderle più gommose.

3. I contorni possono essere modificati in base alla stagione, ad esempio aggiungendo verdure di stagione.

4. Puoi mangiarlo con l'aglio per un sapore migliore.

Dopo aver padroneggiato questi punti, puoi preparare a casa gli autentici noodles con fischietto dello Shaanxi. Questo piatto di pasta non è solo delizioso, ma anche nutrizionalmente equilibrato, rendendolo un'ottima scelta per le cene in famiglia.